Restaurant Al Ajami Paris

  • Homos awarma
  • Samboussik lahmeh
  • Kebbehhamis
  • Makanet

Les mezzés Chauds / The warm mezze

 

Foul Moudamas

Salade tiède de fèves et de pois chiches, parfumée d’un soupçon d’ail
Broad beans with garlic, lemon and olive oil

 

Balila Homos

Salade tiède de pois chiches à l’huile d’olive, parfumée au cumin
Warm chick peas salad seasoned with cumin and olive oil

 

Fattet Homos

Salade tiède de pois chiches au yaourt et sa poêlée de pignons de pin
Warm chick peas salad with yogurt and fried pine kernels

 

Homos Snoubar

Mousse de pois chiches à la crème de sésame et au citron, et aux pignons de pin poêlés au beurre
Chick peas mousse served with fried pine kernels

 

Kéllege

Pain farci au fromage halloum et au thym vert, grillé au feu de bois
Lebanese pizza with cheese and green thyme

 

Awaness BIO

Poêlée de foies de poulet fermier Bio déglacés à la mélasse de grenade
A panful of chicken liver Organic

 

Jawaneh BIO

Ailes de de poulet fermier Bio braisées, parfumées au citron, à l’ail et à la coriandre
Roasted chicken wings with coriander and garlic Organic

 

Arayess

Pain farci au tartare de veau de lait, grillé au feu de bois
Grilled lebanese bread with minced suckling veal and parsley

 

Makanek Al-Ajami

Poêlée de petites saucisses d’agneau aux épices “Al-Ajami”, déglacées au citron et à la mélasse de grenade
A panful of small Lebanese lamb sausage

 

Homos Awarma

Mousse de pois chiches à la crème de sésame et au citron accompagnée de notre fameux confit d’agneau aux six poivres
Chick peas mousse served with confit of lamb

 

Bed b’Awarma

Oeufs poêlés accompagnés de notre fameux confit d’agneau aux six poivres
Fried eggs served with confit of lamb

 

Les beignets / The doughs

 

Fatayer

Petits chaussons d’épinards et de pignons de pin, parfumés au thym rouge
Fried doughs stuffed with spinach and oignons

 

R’kakat

Feuillets tièdes de fromage aux trois épices
Fried cheese rolls seasoned with herbs

 

Samboussik Jebneh

Petits beignets farcis au fromage de brebis et assaisonnés aux épices
Fried doughs stuffed with cheese seasoned with three pepers

 

Falafel

Beignets de fèves et de pois chiches aux épices et à la coriandre, servis avec du tarator (sauce à base d’huile de sésame et de citron)
Fried vegetable doughs served with sesame cream

 

Samboussik Lahmeh

Petits beignets farcis d’une poêlée de viande de veau de lait épicée et de mélasse de grenade
Fried doughs stuffed with minced suckling veal and onions

 

Kebbeh Hamis

Ellipses d’agneau au blé concassé fourrées d’une compote d’oignons et de mélasse grenade
Fried lamb croquettes served with onions jam

 

Crevettes croustillantes / Crispy Shrimps

 

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